2017 10月

ムラサキは、乾燥した、水はけの良い畑で栽培する。 生紫根染には１年根を使う。 ２年根の場合は、掘り出した直後でも、すでに１年目の色素層が不溶性になっているため、湯もみ出しでは、１年目の層の色素を抽出できない。 ２年根の場…